2017.01.30 17:08焼肉 吉田 に行ってきた。Bonjour!この頃外食が多いーー金やばい😭😭焼肉が食べたくて大阪で焼き肉といえば鶴橋ですよねー笑駅降りた瞬間から焼肉の匂い凄いですよ笑んで鶴橋で有名な焼肉屋の吉田というところに行ってきました！！
2017.01.28 15:05調理実習(フランス料理)Bonjour！昨日更新するの忘れてましたm(_ _)m昨日は１日実習でした。仕事量はそんなに多くなかったので一つ一つの作業工程を丁寧に終わらせれました。作った料理はこちらー！
2017.01.26 14:50大阪ラーメン屋探索Part1 ふく流らーめん轍Bonjour！今日の学校は個人評価実習でしたー。アジの3枚卸しとジャガイモのトゥルネの評価です。3枚卸しは簡単なんですがトゥルネが難しい、、。ジャガイモをフットボール型に飾り切りすることです、、。でも、思ったより評価が高くて自分でもびっくり🙌💕おろしたアジはポワレ(フライパンで焼くこと)にジャガイモは塩ゆでにして、アンチョビバターで頂きました。
2017.01.24 13:35バイト先にてBonjour!今日の学校は次回やる実習の理論説明と実技テストの説明でした。この理論ではなぜその工程があるのかなど料理をする上で根底にある基礎を学べるものです。例えば、お肉を焼く前に何故常温に戻すのか、焼いた後何故すぐに切らずに肉を休ませるかなどの理論をしっかりと学べます。自分はこういった理論が好きで且つ楽しいし一番大切だと思います。あと実技テストも来週に迫ってきて緊張がやばいです笑笑ちなみに作る...
2017.01.23 15:20本日の実習(イタリア料理)Bonjour!今日はイタリア料理の実習でした。もう学校も残りわずかとのことで衛生面、料理の出来、段取り、チームワークを評価されました。朝の仕込みの段階から緊張しましたね笑笑